青島去年運(yùn)營助餐機(jī)構(gòu)1224家，助餐系統(tǒng)上線以來服務(wù)老年人就餐約350萬人次，今年將再建設(shè)以助餐功能為主的社區(qū)（村）養(yǎng)老服務(wù)站（點(diǎn)）500處——

“15分鐘養(yǎng)老助餐服務(wù)圈”年內(nèi)初步建成

吃上一頓“好吃不貴”的熱乎飯是不少老年人居家養(yǎng)老的重要需求。隨著助餐機(jī)構(gòu)的科學(xué)規(guī)劃以及選址、建設(shè)，在青島，越來越多老年人開始享受到養(yǎng)老助餐服務(wù)帶來的利好。

在膠州市三里河街道池子崖社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)站，老人為助老餐“點(diǎn)贊”。

記者了解到，在去年年底全市已運(yùn)營助餐機(jī)構(gòu)1224家的基礎(chǔ)上，今年青島將再建設(shè)以助餐功能為主的社區(qū)（村）養(yǎng)老服務(wù)站（點(diǎn)）500處，初步建成“15分鐘養(yǎng)老助餐服務(wù)圈”，盡可能讓老年人吃上“好吃不貴、暖心暖胃”的飯菜。

假期結(jié)束，部分助餐機(jī)構(gòu)“人流旺”

大年初九是法定假期結(jié)束后的首個(gè)工作日。青島的大部分老年助餐機(jī)構(gòu)也開始營業(yè)，并迎來了“人流小高峰”。

一大勺滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)奈骷t柿炒蛋只要4元，拳頭大的四喜丸子只要6元一個(gè)，青白相間的茼蒿小豆腐只要3元一份……中午11點(diǎn)不到，福山餐飲公司運(yùn)營的市北區(qū)西仲花園老年助餐食堂里就已人頭攢動。15個(gè)葷素菜明碼標(biāo)價(jià)寫在小黑板上，“菜單”更是通過微信群一早發(fā)到了群里，供周邊的老人提前選擇預(yù)訂中午的菜譜。

在青島，65周歲及以上老年人購買助餐服務(wù)時(shí)，可享受每人每天4到6元的市區(qū)兩級老年助餐補(bǔ)貼政策。而失能老年人在簽約家庭養(yǎng)老床位后，購買助餐服務(wù)時(shí)，可先享受5折的家庭養(yǎng)老床位折扣補(bǔ)貼。農(nóng)村70周歲以上老年人購買助餐服務(wù)時(shí)，可先享受6折的農(nóng)村消費(fèi)引導(dǎo)補(bǔ)貼，隨后再享受4到6元的市區(qū)兩級助餐補(bǔ)貼。

“在老年人助餐服務(wù)線上結(jié)算系統(tǒng)登記完成后，系統(tǒng)即可根據(jù)其年齡和身體能力狀況自動計(jì)算政府補(bǔ)貼金額，并在老年人支付助餐服務(wù)費(fèi)用時(shí)自動扣除。”市民政局養(yǎng)老服務(wù)處處長喬先華說。

除了前來就餐的老年人，助老餐廳里也出現(xiàn)了不少年輕的面孔，大都是附近的年輕居民和“上班族”。“雖然我們年輕人在這里不享受補(bǔ)貼，但是相對于動輒二三十元的外賣，我們更喜歡種類豐富、營養(yǎng)健康的助老食堂。”在附近一家公司上班的喬瑩瑩告訴記者，在這里吃一頓飯15元就能吃飽吃好，她和同事們已經(jīng)將助老食堂當(dāng)成了吃飯的“長期據(jù)點(diǎn)”。臨走時(shí)，喬瑩瑩還買了3元的無水蛋糕當(dāng)作第二天的早飯。

福山餐飲公司助老食堂負(fù)責(zé)人王淑君介紹，從大年初九開始，公司運(yùn)營的24個(gè)助老食堂已經(jīng)全部開始營業(yè)。“每天到了飯點(diǎn)人流很‘旺’，越來越多的人開始知道并且認(rèn)可我們助老食堂的飯菜，我們也相信隨著口碑的建立以及口口相傳，食堂會越來越紅火。”王淑君說。

今年新增500處，初步建成“15分鐘養(yǎng)老助餐服務(wù)圈”

在“寸土寸金”的城區(qū)，運(yùn)營餐飲最大的成本就是房租。政府提供的免費(fèi)運(yùn)營場所是助老食堂能夠做到“好吃不貴”的重要原因之一。

在嶗山區(qū)的“黃金地段”麥島，麥島助老食堂開得紅紅火火，輻射服務(wù)周邊幾百名老人，附近的3000余名年輕人也從中受益。“嶗山區(qū)金家?guī)X街道為我們租了臨街的網(wǎng)點(diǎn)房，減去租金的壓力，我們可以一心搞好飯菜質(zhì)量。”負(fù)責(zé)此處助老食堂運(yùn)營的唯老匯負(fù)責(zé)人胡園園表示。

在人口密集的老城區(qū)市北區(qū)遼源路街道，盡管連辦公用房都十分緊張，街道還是多方選址，最終選擇了多處臨街、老人進(jìn)出方便的場所作為助老食堂所在地，經(jīng)營狀況也是“熱辣滾燙”，頗受周邊居民好評。

而規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營也是助老食堂能夠做到“好吃不貴”的重要原因之一。

在王淑君看來，除去房租因素，規(guī)模化運(yùn)營也在一定程度上降低了運(yùn)營成本。“我們的菜、肉、蛋都是由自己的基地生產(chǎn)，菜式研發(fā)也由研發(fā)中心統(tǒng)一研發(fā)，因此這種做法在保證了菜品的質(zhì)量和口味穩(wěn)定的同時(shí)，也降低了成本。”王淑君介紹。

“好吃不貴”的助老餐已經(jīng)有多少老年人享受到？記者了解到，截至去年年底，青島已運(yùn)營助餐機(jī)構(gòu)1224家。“目前，全市已安裝助餐設(shè)備1230臺，助餐系統(tǒng)上線以來，實(shí)際享受助餐優(yōu)惠的老年人約13.3萬人，服務(wù)老年人就餐約350萬人次。我們將繼續(xù)發(fā)揮‘科學(xué)精準(zhǔn)’優(yōu)勢，綜合考慮一個(gè)區(qū)域內(nèi)的人口總量、老人分布、交通便利度、周邊民生支持情況等要素，結(jié)合社區(qū)嵌入式服務(wù)設(shè)施建設(shè)，科學(xué)合理建設(shè)布局老年助餐機(jī)構(gòu)。”喬先華表示，今年，青島將再建設(shè)以助餐功能為主的社區(qū)（村）養(yǎng)老服務(wù)站（點(diǎn)）500處，初步建成“15分鐘養(yǎng)老助餐服務(wù)圈”。

打通堵點(diǎn)痛點(diǎn)，讓更多老年人受益

青島是國內(nèi)人口老齡化程度較高的城市。近年來，青島人口老齡化進(jìn)入增長“快車道”：60歲及以上老年人口數(shù)量從2012年的131.8萬人增長至2022年的238萬人，老年人口占比從2012年的17.3%增長至2022年的23%。

在這種情況下，讓助餐服務(wù)的“好政策”變成“真紅利”，服務(wù)于更多老年人，就需要打通其中的堵點(diǎn)和痛點(diǎn)。

部分老年人面臨因出行不便或不熟悉電子設(shè)備，無法享受便利的助餐服務(wù)，這是當(dāng)前助餐服務(wù)中的一大困境。面對這一困境，市民政局聯(lián)合中國銀聯(lián)青島分公司，在“云閃付”App上開發(fā)了“代訂餐”親情服務(wù)。通過“代訂餐”親情服務(wù)，老年人親屬可在線上為老年人訂餐，并享受市、區(qū)（市）兩級助餐和送餐補(bǔ)貼，訂餐完成后，老年人助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)將為老年人提供送餐上門服務(wù)。被評估為2-4級失能失智并與鎮(zhèn)（街道）綜合養(yǎng)老服務(wù)中心、村（社區(qū)）養(yǎng)老服務(wù)站簽約為護(hù)理型家庭養(yǎng)老床位的老年人，在1-2公里范圍內(nèi)，享受免費(fèi)送餐服務(wù)。這一系統(tǒng)的上線，將“惠民政策”變?yōu)椤氨忝裾摺保審V大失能老年人吃上一頓“暖心餐”。

“自從‘代訂餐’服務(wù)上線后，有不少人來咨詢，我們現(xiàn)在就是協(xié)調(diào)好送餐人員，保證及時(shí)將熱飯送到老人家中。”市南區(qū)江蘇路街道齊東路社區(qū)助老食堂負(fù)責(zé)人表示。據(jù)悉，目前市南區(qū)已有13家助老食堂開展了“代訂餐”服務(wù)，下一步市南區(qū)將不斷完善“代訂餐”親情服務(wù)功能，推動市南區(qū)老年人助餐服務(wù)更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、方便可及。

鑒于農(nóng)村老年人收入狀況，再加之農(nóng)村地區(qū)送餐距離遠(yuǎn)、成本高，目前青島市的農(nóng)村地區(qū)老年送餐補(bǔ)貼由先前的最高4元提高到6元，激發(fā)了運(yùn)營組織開展訂餐、代訂餐服務(wù)的積極性。

作為離居民最近的“服務(wù)管家”，越來越多的物業(yè)企業(yè)也開始發(fā)揮自身優(yōu)勢，投入到為行動不便的老年人送餐的行列中來。“我們建立了餐飲配送制度，對于有需求的老年人，提供上門送餐服務(wù)。目前，已經(jīng)和小區(qū)里的十幾位老人建立了定時(shí)送餐制度。”恒福集團(tuán)辦公室主任唐鵬說。（青島日報(bào)/觀海新聞記者 賈臻）