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中國古代十大宮廷貢酒安在?

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青島新聞網 2010-02-05 11:21:38  現有新聞評論    新聞報料

很多人都知道中國古代的十大宮廷貢酒,卻往往不知道它們背后的歷史故事。比如,位列第一的九醞春酒:東漢建安年間(公元196年),曹操將家鄉的“九醞春酒”(即古井貢酒)以及釀造方法獻給漢獻帝劉協,自此“九醞春酒”成為歷代貢品。古井貢酒的商標注冊卻頗費周折,歷經了政治、經濟、文化滄桑的品牌才被固定下來,并為人們所鐘愛。

而鶴年貢酒的歷史故事同樣同樣具有傳奇色彩。創立于明朝永樂三年的北京鶴年堂在明、清兩朝

就專門為皇宮配制御用養生酒、養生茶等而揚名海內外,被譽為“京城養生老字號歷史悠久第一家”。鶴年堂最負盛名的“鶴年壽酒”等功能性養生酒,尤其具有傳奇色彩。明嘉靖四年,當時才25歲的嚴嵩任南京翰林院侍讀,文章書法已負盛名,來京公干時住在菜市口南邊的江蘇會館,距鶴年堂很近。此時的鶴年堂已經從丁家轉到浙江藥商曹蒲颯的手中。當時人們稱他為“曹菩薩”,口碑極好。嚴嵩和他的家人始終都在使用鶴年堂配制的中草藥,“鶴年長生不老酒”更是每日必飲,身體慢慢調養的非常健康,嚴嵩一生在政治斗爭的旋渦中竟然活了126歲高齡。此事后來傳到了嘉慶皇帝的耳朵里,他是又喜又怒,喜的是世上竟然有此等妙方,怒的是“嚴嵩有此秘方,未嘗呈錄,可見人心是難料啊!”于是傳旨命太醫院到鶴年堂照方配酒,交將此方改名為“鶴年壽酒”,列為宮廷秘方,嚴令不得外傳。此方也秘傳至今,鶴年堂福、祿、壽、禧貢灑,就是用此系列配方配制,功效強,效果好,始終非常受歡迎。

位列第五的鴻茅藥酒始作為唯一入選十大宮廷貢酒的藥酒,創于清代康熙三十二年,至今已有三百多年的生產歷史。它產于內蒙古涼城縣的鴻茅古鎮。清乾隆四年,山西榆次縣王家堡馳名中醫王吉天行醫至鴻茅古鎮,見此等上乘好酒,便毅然收買了鴻茅基酒(當時叫鴻茅白酒或稱鴻茅酒)釀制缸坊,將自家歷代秘傳的中草藥秘方用該酒浸提,制成了對風濕骨病功效卓著的鴻茅藥酒。自此,王吉天便停止了此酒的銷售,專用作鴻茅藥酒的基酒使用,故使得此酒更加神秘,外界很少見得到。后道光年間,與鴻茅藥酒一并被選為宮廷貢酒。抗戰期間,賀龍元帥在涼城工作期間,常飲用此酒,以御塞外嚴寒。

?? 此外,棗集美酒、酃酒、羊羔美酒、杏花村汾酒、五加皮酒、菊花酒、“同盛金”燒酒等宮廷貢酒也分別以其悠久的歷史,代代相傳的釀酒工藝,博大厚重的中國酒文化,受到國內外人們的鐘愛。它們傳承的中國古代釀酒的歷史和文化,對當今中國酒文化的研究意義重大。
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