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天地精華打造珍稀葡萄酒

來源: 2011-05-23 13:42:46

????在國際上,好葡萄酒的標準有兩種,一種以窖藏年份劃分,一種則以葡萄的樹齡為劃分標準。

????較之窖藏劃分,樹齡劃分則不多被人提及。在某著名品酒大師看來,葡萄樹齡,較之窖藏,是一個更值得關注的因素。

????他講到,只有“妙齡”的葡萄樹,才能充分吸收土壤礦物和內容豐富的養料,果實成熟和發育充分。樹齡.天賜佳釀。

????專家指出,葡萄幼樹經過十年以上的生長,植株與根系的發育就進入高峰,

開始結果盛期。

????首先,這個時候地上部分的植株足夠強健能生長出穩定和具有品種特性的果實,充分表現出品種應具備的特征和風格。

????其次,地下部分的根系分布廣泛深入,扎入深層土壤。葡萄樹齡不同,根系深入土壤的層次也就不同,而組成每一層的土壤的性質、蘊含的礦物質也不盡相同,這樣就造成了樹干汲取的營養有了差別。

????只有穿越多重的土壤,汲取更為多樣、豐富的礦物質,葡萄樹才能成就“黃金果”,帶來更為復雜的香氣和多層次的口感,看似簡單,入口則更具品嘗價值。

????黃金樹齡的葡萄樹是葡萄酒行業競爭的一大核心力。中國葡萄酒與法國葡萄酒最大的差距就是葡萄樹的樹齡。

????據悉,我國目前處于黃金樹齡的釀酒葡萄樹,集中于中信國安葡萄酒業天山北麓釀酒葡萄種植園中,平均樹齡在10年以上。尼雅產地生態葡萄酒的原料,均來自于這些黃金樹齡的釀酒葡萄樹。

????據了解,中信國安葡萄酒業天山北麓葡萄種植區,砂礫土壤,富含鈣質,更有利于黃金樹齡葡萄樹根系的深入,并汲取天山腳下的豐富物質,自古就是“純凈的葡萄圣地”,距今2000年前的尼雅古城,更是聞名的釀酒葡萄樹種植區,東方葡萄酒發源地。

????西域。尼雅產地。

????“宛左右以蒲陶為酒,富人藏酒萬余石,久者數十歲不敗。”據《史記·大宛列傳》記載,公元前138年,張騫奉漢武帝之命,出使西域,開辟了聞名的“絲綢之路”,帶回了不少珍稀物種,包括尼雅河流域的“蒲陶”,并在中原廣泛展開種植。

????即使如此,西域進貢的葡萄美酒,依然以純正、飄渺的口味,被漢室皇宮視為珍稀佳釀。

????由此可見,葡萄種植和釀酒技術,在古代尼雅文化興盛期已經相當高超。

????據出土的佉(qū)盧文字記載,西域三十六國之一的尼雅古城,其出產的葡萄酒聞名西域諸國,成為上流社會的必備佐餐,為王宮貴族所飲用。而在民間,更是以酒代幣,擔當交易等價物的角色,并成為“酒稅”的主要替代物。

????另外,木簡中也有記載,尼雅時期,百姓嫁女,所種植的葡萄園的面積是衡量男方富有程度的重要標志。大漠狼煙,絲綢古路。

????然而,在公元3世紀后的一天,尼雅古城突然消失。在這座沉睡了1600多年的古城里,葡萄,以一種剝離歷史的姿態在天山北麓崛起,積攢著兩千年的歷史積淀,甘甜、香醇。這個位于北緯44℃的區域,砂礫土壤富含鈣質,年均2800小時光照,10000年的冰川雪水灌溉、20℃以上的晝夜溫差、450-1000米的海拔高度等得天獨厚的優勢,滿足了葡萄種植對于緯度、土壤、空氣、日照、水文、晝夜溫差、氣候等的苛刻條件,成為世界葡萄酒專家所公認的三大“黃金產區”(中國新疆、法國波爾多、美國加州)之一。

????據悉,天山北麓西起霍爾果斯、東至阜康,共計15萬畝優良葡萄產區,目前已被中信國安葡萄酒業所壟斷,此產區是中國唯一的產地生態葡萄園基地,也是亞洲最大的釀酒葡萄種植區域。這里生產的尼雅產地生態葡萄酒,原料都出自于生態園下的三個小生態葡園,確保了原料產地的先天環境無公害、零污染的生態性和原料管理的純天然、無化學添加的生態化。

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