近年來，國內外營養學專家通過科學試驗證明：花生油膳食同橄欖油膳食一樣，在預防心血管疾病方面有良好效果。美國賓夕法尼亞大學克里斯?艾森

????這主要是因為橄欖油和花生油中含有豐富的油酸，它在人體的脂類代謝中發揮著特殊作用，可以降低血液中總膽固醇和有害膽固醇含量；在降低總膽固醇、有害膽固醇含量的同時，不降低有益膽固醇含量。

????此外，花生油中含有豐富的鋅，據悉：每百克花生油含鋅元素8.48 毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。鋅在促進大腦發育、維持大腦正常運轉中扮演著多項重要角色。無論對于處在大腦發育關鍵時期的嬰幼兒，還是對于從事腦力勞動的白領人群，通過日常使用花生油膳食補鋅，都是理想的補鋅方式。

????實驗研究表明，花生在長期的存放中，營養物質容易變質、流失，在國內花生油市場，龍大花生油選用當季新鮮花生壓榨，當季的新鮮花生，經過從“季節、酸價、產地、外觀、規格、水分”六方面嚴格篩選，合格的花生才能用于壓榨，并且龍大花生油堅持“入廠即扎”，保障每一滴油都來自營養充沛的當季新鮮花生。

????花生油與橄欖油都是國內外消費者所喜愛的食用油。其共同點在于，一是不含膽固醇，油酸含量高；二是生產工藝均為用壓榨法制油。

????壓榨法是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，無化學添加劑，保證出油產品無污染，天然營養不受破壞。龍大花生油采用物理鮮榨，純物理壓榨工藝，安全、天然、無添加，花生油通過壓榨，可最大限度地保留花生中的營養物質，如植物固醇、白藜蘆醇、脂溶性維生素等，這些營養物質在調節血脂的過程中極大地發揮了有益作用。

????花生油作為中華膳食的傳統用油，在風味上，較之橄欖油更適合中式菜肴，業內人士認為，相對于油味較淡的橄欖油，濃香撲鼻的花生油應該更適合中國人的傳統飲食習慣，而選用當季新鮮花生壓榨的花生油，更保持了花生的原汁原味，味道更為鮮美，而考慮到價格因素，花生油在中國的食用油市場前景更廣闊。