????近段時間，由于工業明膠事件的發酵升溫，在各大超市內，已有不少品牌的老酸奶被冷落。然而在老酸奶被打入“冷宮”的同時，記者看到，超市中其他類型酸奶，諸如凝煉乳、新生酸牛奶、益生菌飲品等產品柜臺前卻有不少消費者在選購，新型酸奶趁此機會大規模促銷，進入熱銷期。另外，更有一些消費者開始自己動手制作酸奶，DIY酸奶風漸漸興起。

 ???老酸奶被冷落

????前段時間，部分老酸奶涉嫌使用工業明膠被曝光之后，很多消費者都將目光轉向其他酸奶或益生菌飲品等低稠度酸奶產品，老酸奶銷售一度遇冷，其替代品則趁機上位，爭相搶占酸奶市場。

????記者在多家超市發現，很多酸奶品牌和益生菌飲品都應勢推出促銷優惠活動。但與對待老酸奶不同，消費者對于很多品牌的酸奶產品和益生菌飲品的促銷活動并沒有繼續冷眼旁觀。其中一些品牌的益生菌飲品就很受消費者青睞。

????市民張女士以前就很喜歡老酸奶，但“老酸奶涉嫌使用工業明膠”事件曝光以后，張女士再沒有購買過任何固態酸奶，而是選擇液態酸奶或是益生菌飲品。記者采訪中發現，事實上，市場上各類酸奶大同小異，這些酸奶的口感與老酸奶很類似，就是形態上有所差異。記者仔細查看了君樂寶品牌的一款益生菌飲品的外包裝，在添加劑一欄記者發現了果膠的身影。隨后，記者又對比了幾種酸奶發現，它們的配料表上幾乎都標明含有果膠、瓊脂等食品增稠劑。一位業內人士表示，果膠、瓊脂等添加劑的作用也是為酸奶增稠，增加其口感和外觀效果，大品牌的配料都是按照國家標準來添加的，消費者不必“談膠色變”。

????網店月售酸奶機兩萬臺

????“老酸奶”事件被報道后，不少消費者產生了自己做酸奶的想法。因此，酸奶機大受追捧，躋身熱銷小家電行列。

????在臺東一家電賣場，記者看到小小的酸奶機被放在小家電專區的顯眼位置。“以往酸奶機都是被當做搭配大家電的贈品，現在竟然被當做主打小家電銷售了。”市民王女士向記者表示。

????記者看到，酸奶機售價在幾十至三百元不等，容量有1L、1.5L、2L等，品牌包括小熊、美的、九陽、天際等。而不同價位的酸奶機的區別在于功能和材質。有些售價稍貴的酸奶機不僅可以做酸奶，還可以做米酒、納豆等發酵食物，有的還帶有自動冷藏功能。

????據家電賣場的銷售人員介紹，以前很少有人來買酸奶機，但老酸奶被曝光后，酸奶機的銷量一直走高。“在以往，雖然也有酸奶機出售，但品種比較少，而且由于銷量很少，基本上是作為贈品送給顧客的。但今年酸奶機的銷量大增，賣場特別增加了酸奶機的備貨量。”該銷售人員表示。另外，在網上商城，酸奶機的銷量更是大增，記者上網查詢發現，某店鋪的酸奶機月銷售（最近30天）超過兩萬臺，而且多數消費者的評價說酸奶機做出來的酸奶特別滑，味道特別好。(記者 張華靜)