????此外，如果有細心的消費者可以發現，冰糕的價格一般都是以0.5元一個檔次分成各個價位，行業內這種不成文的規定也限制了冰糕漲價只能以0.5元為單位上漲。王文正告訴記者，“如果沒有這種傳統行規，原本0.5元一支的冰糕，再漲0.2元錢有時是可以解決問題的。但冰糕只能0.5元

????一個價位的上漲，使企業在產品的價格定位上非常為難?！迸e一個例子，“夏君樂小布丁”一直是0.5元/支，由于常年出售已經擁有了一些客戶群體，但如果一下子漲到1元/支，肯定就少有人問津了，但如果不漲價，也只能不賠不賺。零售商作為中間環節，由于同樣的利潤壓縮，也不愿意出售這類冰糕。所以，廠商已經開始限量生產這些“賺不到錢”的雪糕，這也就是0.5元冰糕相繼消失的原因。

????●專家觀點

????消費者不能只看價格

????有相關業內人士認為，冷食價格上漲問題之所以受消費者關注，不僅因為人們夏日生活離不開冷食冷飲，更由于在選擇產品，尤其是選擇新產品的時候大多最直觀的是價格的選擇，認為價格越貴質量越好。而國內品牌往往都是走低端路線，價格定位低，往往0.5元的價格一上漲便是50%甚至100%的漲幅，難免更受關注。然而，國內冷食品牌若要占領高端仍需要一個過程，并不是一朝一夕可以達到的。

????據了解，自90年代末開始，雀巢、和路雪、哈根達斯、DQ等國外冷食品牌便大量涌入國內，隨著城市街頭巷尾的大肆宣傳，順利占領中高端市場。在十幾年間，消費者也隨之形成定式思維，多數認為國外的就是最好的。而國內品牌由于成立時間短，營銷模式不健全等原因，只能先占領低端市場，再逐漸挺進中高端市場，與國外大品牌形成競爭。而若要在同一檔次競爭，則首先需要抬高“身價”，所以有些企業產品跟風漲價也便解釋通了。

????也有相關專家認為，企業的這種穩步漲價做法來自于企業本身的謹慎。如同伊利、蒙牛這種全國性品牌，甚至如群康、夏君樂這種地方性品牌，其實自身在生產方法和制作工藝上都已達到國外一線冷食品牌的標準。但如果盲目推出新產品與之競爭，隨之也會增加設備更新、技術開發和宣傳推廣等方面的費用投入，很容易使企業顧此失彼，最后即沒有突破高端市場，又失去了原有的低端市場，直接導致企業的破產。然而，采取穩扎穩打路線，使消費者慢慢接受其產品漲價的現實，可以使企業在市場中進退自如，也可以使產品開發方向隨機應變。

 ???●行業協會

????產品熱銷靠創新

????在《2012年濟南市冷食行業發展報告》中指出，我國的冷飲產量和銷售收入仍然呈增長之勢。2011年我國冰淇淋產銷量達到了348.39萬噸，人均消費量2.48千克，累計銷售額達到了791.23億元人民幣，同比增長8.7%。

????面對如此大的冷食市場，對于一些中小型生產企業來說，無疑是一個好消息。濟南市食品工業協會會長閆世春對冷食行業的發展非常樂觀，“本地企業想提升量，靠創新消化各種上漲成本的同時，還要靠走精品高端路線。”其實，在一定的程度上，雀巢“笨NANA”冰糕的熱銷也給予了很多企業以啟示，炒作宣傳、營銷模式是一方面，而產品創新更是企業的基礎。

????王文正表示，在他看來國內和國外之所以走的路線不同，原因消費者對冷食的理解不同。起初國內的“老冰棍”原料只有水、白糖和檸檬酸，目的也是出于最原始的解渴、降溫。這是中國冷食的傳統不應摒棄，更應該將這種理念推廣下去，回歸傳統也是一種創新。據他統計，在省城濟南，仍有大多數消費者懷念老式冰棍的那種味道，仍然具有龐大的消費群體。

????在于宏昌看來，現在大的企業都在研究純天然的東西，綠色健康的食品才是未來的發展方向。因此，今年他新推出了群康牌“小冰郎”系列家裝冰淇淋產品，“純天然、零添加人工合成色素”，主打“健康”品牌，引導綠色消費。自3月份投入市場以來，反饋非常好。

????閆世春告訴記者，產品的價格是由其品質決定的，優質優價才是社會普遍接受的規則，“產品無論在哪個方面的創新都是一次勇敢的嘗試，這種精神也一定會得到相應的回報。濟南本土品牌要敢于跟世界一流的產品競爭，只有這樣才能在全世界、在全國占有一席之地，也才能在山東市場占有一席之地。”