????饅頭加工點成了蒼蠅 “樂園”，加入一種叫“師傅寶”的饅頭改良添加劑，饅頭表層立即變得雪白透亮，還能變換多種顏色。昨天，即墨工商局通濟工商所對轄區內的饅頭生產點展開綜合治理。記者跟隨檢查發現，饅頭加工點的衛生條件令人擔擾，為使饅頭外表白嫩好看，不法業戶偷偷加入添加劑，執法人員當場查處3家無證饅頭店，責令限期整改。

????反映

????懷疑白饅頭里藏著黑

????“市場上出售的饅頭，雪白透亮的真好看，不知道添加了什么？”日前，即墨市工商局通濟工商所接到數名市民舉報，目前一些市場上銷售的饅頭表面看上去光滑無比，拿一塊白布和饅頭相比看不出差別，有些饅頭還五顏六色的，但帶色饅頭和家里做的饅頭味道不太一樣，懷疑里面有問題。

????“根據相關規定，所有的饅頭生產點，都不允許添加任何添加劑。”接到市民反映后，即墨通濟工商所執法人員兵分兩路對市場上的 “雪白饅頭”展開調查，發現市場上銷售的饅頭確實雪白，十分好看，聞起來也有一股濃厚的麥香，吃起來口感很筋道，而且還有黑、黃和紫等各色饅頭。為弄清事情真相，工商人員對轄區內部分饅頭生產點摸底調查，結果發現被查的幾家饅頭生產點幾乎沒有一家有正規經營許可證，九成屬于非法生產。

 ???目擊

????饅頭出籠蒼蠅先“嘗”

????“別看饅頭白嫩香，進生產車間一看，骯臟不堪。”記者跟隨執法人員來到蔡家村社區內一家“饅頭廠”看到，所謂的“饅頭廠”其實就是兩個大間，外間有兩個蒸氣箱，內間則是饅頭制作車間。記者注意到，這里的生產規模不小，前來拉饅頭的人絡繹不絕。

????記者看到，饅頭制作車間里衛生臟亂，白饅頭放在幾十個泡沫箱子里，面粉攪拌機上還有層厚厚的污垢，幾只蒼蠅在上面“覓食”。這家“饅頭廠”負責人稱，他們使用的是純綠色面粉，沒有添加劑。這幾天機器出了故障，一直在維修，所以車間里有些臟亂。

????隨后，執法人員又來到王家院村一個家庭式饅頭加工點看到，這里的衛生條件更差，剛出箱的饅頭放在地上，蒼蠅飛來飛去。一上午，記者跟隨執法人員轉了多家分布在社會和街頭的饅頭生產加工點，衛生情況都很差，有的饅頭生產間內，工人沒有健康證不說，汗流浹背還在赤膊干活。

????行動

????搜出了饅頭增白劑

????記者又跟隨執法人員來到即墨王家院村一戶居民家庭式饅頭生產作坊，進入加工點后記者看到，里面到處堆滿了垃圾，兩個饅頭箱的旁邊緊挨著廁所，而饅頭加工車間就在自家廚房內，整個車間十分臟亂，不堪入目。

????記者在這家所謂的饅頭生產車間看到，面粉發酵劑等隨便放在地上，表層布滿灰塵。在車間的角落里，一個包裝袋引起執法人員的注意，袋子上寫著 “師傅寶饅頭改良劑”字樣。當記者詢問這是什么時，饅頭生產點老板稱，為讓饅頭增白用的，但自從有規定不讓使用任何添加劑后，就不用了。

????但執法人員調查發現，現在不少的家庭式饅頭加工作坊，為讓饅頭變白好銷售，一直在偷偷使用這種饅頭改良劑。饅頭店老板最后也承認，他這是沒辦法，如果做饅頭不加任何東西，饅頭的色澤會發暗，拿到市場上不好賣，所以每次只添加一點點，讓饅頭好看點，不影響營養也沒危害。當執法人員讓饅頭店老板提供“師傅寶”廠家的質量鑒定報告時，這名老板卻拿不出來。

????內幕

????饅頭“灰頭土臉”不好賣

????非法作坊每天千斤饅頭銷往工廠學校

????一名饅頭生產作坊老板透露，現在一袋50斤的面粉，價格70元左右，而每袋加進20斤水，能出80斤饅頭，按每個二兩的饅頭4毛錢算，利潤不是很大，像他們這樣規模的饅頭加工點，每天能產1000多斤，基本上都讓附近一些工地、企業和學校訂走了，剩下的零散銷往社區和市場。

????“現在的饅頭生意賺錢少也不好做了，要不是家里供孩子上學，早就不干了。”在另一個饅生產點，加工饅頭的老板向執法人員訴苦，現在面粉價格漲了，利潤低了許多，他和妻子兩人忙活一個月賺不到3000元錢，每天起早貪黑，還要自己配送，累不說還賺得不多。如果做出來的饅頭發暗，就更沒人要了。這名老板透露，現在做饅頭的基本上都用這種“師傅寶”，讓饅頭變白好賣。市民張先生說，現在很多人都知道饅頭越白越不正常，但一些外來打工的卻覺得饅頭越白越好。

????新聞縱深

????加點改良劑饅頭就變“色”

????昨天，記者上網搜索“師傅寶饅頭改良劑”，網上立即出現了大量關于饅頭改良劑的廠家信息。記者注意到，這些所謂的饅頭改良劑，品種五花八門，除了能改變饅頭本身的營養組織，口感變得筋道外，還能使饅頭外表變得雪白好看。

????“只要加點改良劑，這饅頭想要什么顏色都行。”記者根據河南鄭州一家食品企業提供的銷售電話，與一名姓馮的銷售經理取得聯系。馮經理告訴記者，目前他們這里只有綠色和黃色兩種饅頭改良劑，如果需要，紫色和黑色的也能很快調出來，每公斤價格25元左右，如果需求量大，常年供貨可以更便宜。記者又聯系了河北、廣東等地的數家饅頭改良劑廠家得知，只要添加這樣的饅頭改良劑，就能隨意改變饅頭的顏色，當記者詢問這種改良劑對饅頭的營養有沒有破壞或是否有危害時，對方連稱“放心使用，沒太大問題。”

????“饅頭制作一律不允許使用任何添加劑。”市質監局相關負責人告訴記者，因為不知道這種饅頭改良劑的具體成分，所以還不敢說有什么危害，但有一點可以肯定，加工饅頭按目前國家相關規定，不允許添加任何添加劑，一旦發現立即給予嚴查。

????新聞延伸

????即墨建百家放心食品店

????即墨通濟工商所執法人員昨天抽檢發現，有3家饅頭生產點都沒有生產許可和工商營業執照，且使用的面粉均無廠家提供的發票和質量檢驗報告，屬于非法經營，執法人員當場對這3家生產點下達了整改通知，責令限期辦證整改，否則將依法取締。

????“以后，即墨各個社區都要建立放心食品店。”昨天，記者從即墨市食安辦了解到，今年即墨將在各社區建立100家放心食品店，平均每500戶或1500戶的小區配建一處早餐店。據介紹，100家食品店包括放心肉、菜專賣店和放心早餐店（饅頭店）50家，百家食品店的衛生安全由各部門協同監管。