專家教您辨別扎啤 一啤專供酒僅登州路能買到

啤酒街又進入一年中最熱鬧的時節

????今年的登州路啤酒街開街期間，出現了關于這里有假酒的流言蜚語，有食客反映，在這里喝的扎啤，今天一個味道，明天一個味道，為什么味道不一樣？是不是假酒？對此，市北區特色街管委會和啤酒街管理辦公室的相關負責人解釋說，扎啤口感不同，是因為新鮮扎啤是直接從生產線上取的最好的酒，而每天生產的酒出口地區不同，比如，出口

歐美的，口感更醇厚一些，出口日韓的，則更清淡一些，由此造成每天的扎啤口感略有差異。7月18日晚，記者走進繁華熱鬧的登州路啤酒街，為您解答系列疑問。

????◎關于啤酒

????專家：出口地不同，啤酒口味就不同

????疑問一：想喝一啤的酒哪里有？

????據了解，青島啤酒在全國各地一共有50多個生產廠，但是青島人卻獨獨對青啤一廠產的酒情有獨鐘。對此，徐田剛副主任也表示，今年為了保證青啤對登州路啤酒街新鮮啤酒的供應，他們專門請一廠的相關負責人擔任青島啤酒街商會的會長，對于只有登州路啤酒街上能喝到青啤一廠專供的酒的說法，徐田剛出言謹慎，強調說，青島啤酒街專供這款青啤，只有在登州路上能買到，而這也是登州路啤酒街持續火爆，一年比一年好的法寶之一。

????當你手中有一瓶青島啤酒，該怎樣辨別是哪個青啤的工廠生產的？對此，這位不愿透露姓名的負責人教了記者一個招數，她從商家那里拿來一瓶青島啤酒，指著瓶蓋上的噴碼一一給記者解讀，前八個數字，如果是兩行的話，也就是第一行，標注的是生產的年月日，一共8位，而第九位和第十位數字，標注的則是生產的工廠了，記者注意到，這瓶酒上的第九和第十位數字是01，也就是說，這瓶青啤是一廠生產的，再后邊的數標注的是生產線，再后兩位標注的是工段，最后兩位數字標注的則是生產的當日時間。

????記者手中的這瓶青啤的噴碼數字是：2012070601106：05，這位內部人員表示，這也就表示，這瓶酒是2012年7月6日由青啤一廠一號生產線6號段在當日5時生產。當然，這個方法套用到別的青啤噴碼上，照樣適用。順便提醒，這種青啤一廠產的瓶裝酒，市場售價為8到10元一瓶。

????疑問二：登州路啤酒街上出現假扎啤？

????現在天熱了，來青島旅游的人多了，不少本地市民頻繁接待自己的朋友，于是，登州路啤酒街就成了大家常去的地方，每次去喝到那新鮮的當日下線的扎啤，都受到朋友的交相稱贊，當然，東道主也感覺倍有面子，可是，去的次數多了，喝酒的頻率也高了，也就品出一點門道來，“咦，今天這扎啤怎么跟昨天的味道感覺不一樣啊？好像昨天的口感更濃一點，今天的清淡一點，不會是兌水了吧？”類似這樣的流言蜚語開始流傳，就連部分扎啤的忠實客人也開始有些懷疑，不明白其中就里。

????當然，對這些流言蜚語最感到無奈的人是特色街管委會和青島啤酒街管理辦公室的負責人，“對面就是青啤博物館，我們的工作人員都要接受青啤釀造工藝的專門培訓，不明白這些的，根本干不了這個”，當然，因為明白了，也就知道，這扎啤雖然口感不同，但實際上，是沒有問題的。

????內部人士的解釋更加權威，過去大家生產扎啤，都是用的酒頭酒尾，大家認為是用那些不太好的酒做成扎啤，但是現在不同了，取用口味最好、中間部分的酒來做扎啤，“我們很愿意生產扎啤，扎啤也算生產量，還免去了包裝的工序”。

????至于每天的扎啤口感略有差異的原因，這位負責人回答說，因為生產線上每天生產的酒，出口的地區不同，比如，出口歐美的酒，喝起來會更加醇厚、更加順口一點，而出口日韓的酒，則會相對清淡一點，那么，直接從生產線上取用而做成的扎啤，當然也會因為每天的酒的出口地區不同，而有口感差異了，而其實，他們都是青啤的酒，沒有任何問題。另外，這位內部人士特別提醒，大家到登州路啤酒街喝的原漿啤酒，口感醇厚，濃度高，也容易醉一些，但是，原漿啤酒只能當天下線當天喝，一夜都過不了，大家可要珍惜哦。

????疑問三：沒有貼標的青啤是咋回事？

????說到登州路啤酒街上的酒是青啤直供的這一大特色，市民盧先生也有疑問，在啤酒街上還有一種白標，也就是無標的青啤，這個酒據說也挺好，它是咋回事？為什么會有這樣的酒呢？對此，這位內部人士的回答解了盧先生的疑惑，原來，這部分啤酒也是一廠生產線上直接下來的，之所以無標，是因為這些酒在裝瓶的時候，不是裝得過多，就是裝得過少，不能拿到市面上去銷售，因此，就在青啤自己辦的酒店里銷售，比如登州路啤酒街上的這個青啤之家，這里每年生意都很好，當然，酒就更沒有問題了。

????青啤一位不愿透露姓名的相關負責人告訴記者，青島人對于青島啤酒的忠誠度很高，雖然每個廠生產的啤酒都是青島啤酒，但口感上的區別也在所難免。該負責人直言，青啤一廠生產的瓶裝啤酒大都出口，只有很少的一部分能夠留下來，這就相當于外貿尾單，當然，就專供給了登州路啤酒街。

????◎關于噪音

????夜夜笙歌，秩序到底咋維護？

????傍晚5點半，天還是大亮著的，可是，這時的登州路啤酒街就已經開始上人了，不少店家門前的大棚內座椅上，就有了食客。從傍晚7點半開始，真正的喧囂和熱鬧開始了，賣花的，唱歌的，喝酒、吃飯的，活躍無比。記者在啤酒街上注意到，不少年輕、時尚，甚至有些酷的年輕人，懷抱吉他，一張桌一張桌地串游著，向食客們推銷自己的唱功，當然，歌曲嘛，客人隨便點。

????記者注意到，這些唱歌的、賣花的，每個人都佩戴著一張工作證，上邊寫明了個人的名字、編號，還有投訴電話，啤酒街管理辦公室陳主任告訴記者，啤酒街委托一家演藝公司管理他們，尤其是在活動時間方面，每天晚上只能到10點半，因為周邊的居民要休息，如果誰違法了規定，市民可以撥打投訴電話。

????另外，為了防止酒后滋事、打架斗毆事件的發生，公安市北分局特勤大隊出8人，青啤護衛隊出6人，加上啤酒街管理辦公室的8名保安，每晚7點至 11點半，公開進行治安巡邏，保證這條街上的秩序，減少擾民情況的發生。

????◎關于偷盜

????我喝高了，包被順走怎么辦？

????在登州路啤酒街上，氣氛高漲，喝酒盡興，量多了，人可能也就迷糊了，往年有人酒后不注意，導致包或者其他財務被人順走或者被小偷偷走的現象時有發生，今年為了盡量避免這種情況，啤酒街上的商家們在公安部門的幫助下，在室外的每張桌子底下都放了一個儲物桶，食客吃飯的時候，可以把包放在這個儲物桶里，比直接放在椅背上要安全得多。負責該片區的派出所孫所長表示，這都是為了盡最大努力防盜。

????另外，公安部門還和青啤聯合在商家的桌子上設置了一個警示牌，提示食客注意文明飲酒，禁止酒后駕車，以及保護好自己的財物，每個啤酒大棚內還都懸掛了三四副提示牌，提醒大家注意治安、交通、不要大聲喧嘩等各個方面。

????酒桌也是青島的臉

????我的朋友老張是個酒鬼，人送外號“張一噸”——這是說他每年都要喝掉1噸多啤酒。

????老張說，和棧橋一樣，酒桌也是咱青島人的臉。每年夏天外地的朋友來了，帶他們去痛痛快快喝一通啤酒，是最有面子的事兒之一。當然并不固定在某個場所，老張有自己的“啤酒地圖”。

????老張說，每年他都會為了啤酒生氣，有時和店老板，有時和食客。比如，明明不是一廠的青啤，店主卻非說是，還強以高價賣給你，想爭論他要么耍橫要么不搭理。再比如，旁邊桌上的酒彪子經常幾杯下肚就滿口“青罵”，讓別人滿耳轟鳴，像吃了蒼蠅，胃口全無。這個時候，老張就會一臉歉意，給朋友一一賠不是，說：“對不起，青島的臉都讓他們丟盡了。”

????老張從不拍案而起，除去性格很溫和之外，他更知道酒后互毆是另一樁最丟臉的事兒。這種事兒他可見多了。

????老張說，今年他接待外地朋友的日子才剛剛開始，到目前來看基本心情愉快，黑心店和酒彪子尚未遇到。

????我們祝福老張一直愉快下去。