昨天，《青島市餐廚廢棄物管理辦法》正式出臺并將于10月1日起正式實施，這是我市首個針對餐廚垃圾的規范性文件。我市將對“地溝油”出重拳，通過四招“斬斷”地溝油回流餐桌之路。對私自收運處置餐廚廢棄物的企業最高可罰款3萬元。餐飲單位將餐廚廢棄物提供給協議以外的單位或者個人的，也將面臨最高3萬元的罰款。

　　運輸 垃圾桶上加入芯片

　　新出臺的《青島市餐廚廢棄物管理辦法》要求餐廚廢棄物收運、處置實

行臺賬管理，對餐廚廢棄物產生、收運及處置的各環節建立檔案，可以追溯餐廚廢棄物產生的時間、數量、種類以及經何種途徑收集、運輸和處置，最終產品流向何處。

　　“我們計劃在餐廚垃圾桶和收運車上安裝一個芯片，當垃圾桶與車輛對接時，芯片能讀出垃圾的信息，包括地點、收運時間等，芯片將信息反饋到我們的終端監控平臺上，更加便于管理。 ”市政公用局副局長劉海波說。

　　加工 回收之后本地加工

　　目前我市餐廚廢棄物主要分兩部分，一部分是食物殘渣為主的固體餐廚垃圾，由各區環衛公司負責收運至垃圾處理廠，進行堆肥填埋處理；一部分是廢棄食用油脂，由廢棄食用油脂處理企業上門收運。《辦法》實施后，固體餐廚垃圾繼續由飯店所在轄區的各環衛公司負責收運和處置，不允許跨區；而廢棄油脂的收運處置企業將重新洗牌。

　　“現在青島一共有6家廢棄油脂收運處置企業，在《辦法》實施前，這些企業將重新進行審核、評定，同時也歡迎其他有資質的企業加入，通過審核評定后，各個公司要重新與飯店簽訂收運協議。”劉海波說，“為了加強對廢棄油脂的管理，我們規定廢棄油脂加工的整個過程不準離開青島，必須在青島造出終端產品，比如生物柴油等。 ”

　　收費 繳費方式將有變更

　　劉海波稱，現在餐飲單位每月都繳納生活垃圾費，對于餐廚垃圾不再另行收費。“目前餐廚垃圾按照所在的餐飲單位面積收費，一平方米每個月3元，不過有的飯店面積很大，但產生的餐廚垃圾并不多，因此在定價的標準上，具體的價格雙方可以協商而定。 ”劉海波說，“為了避免產生糾紛，我們也將逐漸變更收費方式，將收費標準由按面積變為收運量。 ”

　　處罰 私自收運最高罰3萬

　　《辦法》明確了處罰條款，餐廚廢棄物沒有分類投放，沒有保持收集容器密閉、完好、整潔的，處500元以上3000元以下罰款；沒有取得特許經營權從事餐廚廢棄物收運、處置的，由環境衛生行政主管部門責令限期改正，逾期不改處3萬元罰款；餐飲單位將餐廚廢棄物提供給協議以外的單位或者個人的，處1000元以上5000元以下的罰款；情節嚴重的，處5000元以上3萬元以下罰款。另外，因違反規定造成損害的，依法承擔民事責任，構成犯罪的，依法追究刑事責任。同時《辦法》還確立了投訴舉報制度，市民如果發現問題，可撥打12319。(王婷)