火鍋店用液化氣最危險

    執(zhí)法人員告訴記者，根據(jù)以往經(jīng)驗，液化氣罐本身的耐壓耐熱程度都比較高，很少會發(fā)生罐體自爆。液化氣罐使用不當(dāng)產(chǎn)生爆炸的主要原因是發(fā)生燃?xì)庑孤?dāng)可燃?xì)怏w迅速積聚到一定濃度，一旦遇到火星就會發(fā)生爆炸。就目前來看，火鍋店涮食物一般使用電磁爐、酒精爐和液化氣罐。其中，以液化氣罐危險最大，連接氣罐和爐子的塑膠管如不及時更換容易老化，導(dǎo)致使用時燃?xì)庑孤４送猓瑺t灶點火時靠打火機助燃也容易引發(fā)爆燃，釀成悲劇。

    近三成飯店有安全隱患

    在上午的檢查過程中，執(zhí)法人員總共檢查了3家火鍋類餐飲單位，兩家存在違規(guī)使用液化氣罐的單位均為石鍋魚飯店。執(zhí)法人員責(zé)令其停止使用目前的燃?xì)夤芫€繼續(xù)經(jīng)營。執(zhí)法人員告訴記者，他們?nèi)涨皩爡^(qū)飯店拉網(wǎng)摸排發(fā)現(xiàn)，其中有三成餐飲單位存在違規(guī)使用液化氣罐現(xiàn)象，而這些餐飲單位多數(shù)都是石鍋魚等火鍋類飯店。市北區(qū)安監(jiān)局昨日啟動冬季安全用火集中整治行動，至12月10日期間，將重點查處餐飲經(jīng)營單位在人員密集場所使用液化氣鋼瓶、鋼瓶質(zhì)量不合格、以及液化氣管老化等問題。對檢查中發(fā)現(xiàn)的重大安全隱患，執(zhí)法部門將責(zé)令其限期整改。

    店員稱更改爐灶有困難

    昨日中午12時，記者來到洛陽路一家石鍋魚飯店，營業(yè)員熱情地將記者請進餐廳。記者發(fā)現(xiàn)這家飯店的大廳中擺放了10多張大小不一的餐桌，每張餐桌下都擺放了一個液化氣罐，然后由一個軟管連接到桌面的燃?xì)庠睢ＴS多餐桌正有顧客在就餐，桌子下方的液化氣罐在食客腿邊蹭來蹭去。在服務(wù)員的帶領(lǐng)下，記者在飯店里面的單間看到，連透氣窗戶都沒有的小房間里同樣放著液化氣罐。記者對在這樣的小房間使用液化氣罐是否安全提出異議。“放心好了，我們開店兩三年從沒出過事。”服務(wù)員告訴記者，他們這樣的石鍋魚飯店都是這樣。記者隨后走訪多家石鍋魚飯店發(fā)現(xiàn)，確實如這名服務(wù)員所說，所有石鍋魚飯店都將液化氣罐直接放在餐桌下，給桌子上鍋灶供氣。

    記者隨后在遼寧路、瑞昌路探訪了3家普通火鍋店，這些店鋪的加熱爐具全部采用了小型電磁爐。“電磁爐安全衛(wèi)生，加熱還快，就是購置設(shè)備的前期投入比較大。”火鍋店負(fù)責(zé)人表示，目前島城的普通火鍋店多數(shù)采用電磁爐為加熱工具。

    記者回訪—— 被查店仍用液化氣罐

    下午2時許，記者再次來到臺東八路的 “月半灣重慶石鍋魚”飯店，一進門就看到3名消費者正在一張餐桌上開灶涮鍋，鍋灶供氣仍是藏在餐桌下面的液化氣罐。一名服務(wù)員過來招呼記者，表示現(xiàn)在已經(jīng)過了吃飯的時候，中午飯點時“人滿滿的”。記者表明來意，這名服務(wù)員有些尷尬地摸著頭笑了起來。“石鍋魚涮鍋和別的火鍋不同，我們用的是石頭涮鍋，用電磁爐根本加熱不了，用炭火達(dá)不到熱度，只能用液化氣。”服務(wù)員表示，石鍋魚的石鍋是他們餐館的特色，因此更改加熱爐灶有一定困難。

    違規(guī)業(yè)戶要嚴(yán)厲查處

    “要讓這些經(jīng)營業(yè)戶改變以往的烹煮供熱方式確實有難度，不可能通過一次督查就能改變，我們將通過長期不間斷的檢查，消除違規(guī)使用液化氣罐帶來的安全隱患。”記者將回訪發(fā)現(xiàn)被查石鍋魚飯店繼續(xù)經(jīng)營的現(xiàn)象反映到市北區(qū)安監(jiān)局。

    市北安監(jiān)局王局長表示，他們將對違規(guī)業(yè)戶嚴(yán)厲查處。王局長同時表示，像石鍋魚這樣的餐飲形式確實存在烹飪供熱方式上的整改難度，執(zhí)法部門將不間斷督促經(jīng)營業(yè)戶，從長遠(yuǎn)安全經(jīng)營著想，想辦法改變烹飪供熱方式。

    路邊“涮串?dāng)偂倍綄?dǎo)為主

    “路邊商販?zhǔn)褂靡夯瘹夤尬覀冎饕獜陌踩綄?dǎo)方面進行督查。”對路邊“涮串?dāng)偂鄙特溊靡夯瘹夤藿?jīng)營的現(xiàn)象，王局長表示，城管執(zhí)法部門允許經(jīng)營的路邊商販多數(shù)是弱勢群體，經(jīng)營“涮串”是他們的生活來源。

    同時，液化氣罐在室外開闊空間使用，較室內(nèi)使用相對安全一些。他們將采取安全督導(dǎo)的方式，提高這些商販對液化氣罐的安全使用方式。