????茅臺(tái)系專家力挺塑化劑無害

 ???“其危害性不具確定性” “人的排毒能力實(shí)際上非常強(qiáng)大”

????因塑化劑風(fēng)波而焦慮的貴州茅臺(tái)或許可以松一口氣了。昨日貴州茅臺(tái)不僅股票大漲4.7%，在其舉辦的媒體說明會(huì)上還獲得了行業(yè)協(xié)會(huì)和專家一邊倒的支持。行業(yè)協(xié)會(huì)表示，貴州茅臺(tái)產(chǎn)品符合國(guó)家規(guī)定，塑化劑的危害性不具確定性。

????繼連續(xù)發(fā)布兩則公告說明塑化劑未超標(biāo)后，貴州茅臺(tái)昨日上午召開媒體說明會(huì)，董事長(zhǎng)袁仁國(guó)首度回應(yīng)網(wǎng)友“水晶皇”，并表示：“我首先要感謝他，是他給中國(guó)白酒行業(yè)提了個(gè)醒，讓企業(yè)更加注重產(chǎn)品質(zhì)量。”而對(duì)于讓茅臺(tái)股價(jià)上躥下跳的塑化劑，袁仁國(guó)說：“白酒的塑化劑本來不是問題，有人想利用大眾對(duì)食品安全的重視和關(guān)切的心理，把一個(gè)不是問題的問題，利用和放大成食品安全問題，制造公眾恐慌，打擊中國(guó)的白酒行業(yè)，損害投資者利益，從中牟利。”

????而中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)馬勇則用一組數(shù)字說明了塑化劑對(duì)人的影響。“如果按‘水晶皇’所說，茅臺(tái)DEHP檢出值3.3，按安全歐盟給出的每日每公斤體重50微克耐受量折算，每人每天喝2斤茅臺(tái)酒，天天喝，才能符合歐盟食品安全局給出的人體耐受量的限值。”

????馬勇表示，部分白酒中檢測(cè)出微量的塑化劑成分是一個(gè)客觀存在的現(xiàn)實(shí)，但這并不能證明白酒企業(yè)生產(chǎn)了不安全的食品。報(bào)道出來的白酒塑化劑檢測(cè)、檢出值，但現(xiàn)在依然無法判定它是否超標(biāo)，現(xiàn)在各國(guó)都還沒有這方面的標(biāo)準(zhǔn)，包括世界衛(wèi)生組織，這說明塑化劑這類物質(zhì)的危害性并不具有確定性。

????自臺(tái)灣塑化劑風(fēng)波以來，曾有學(xué)者表示塑化劑的毒性是三聚氰胺的20倍，如果茅臺(tái)酒如“水晶皇”所說含有3.3毫克的塑化劑，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生什么樣的傷害呢？針對(duì)這一問題，北京大學(xué)教授李可基語(yǔ)出驚人。他表示，衛(wèi)生部的規(guī)定只是個(gè)粗線條的參考，有自身的局限性，并不能判斷什么。而目前針對(duì)塑化劑安全性的闡述全部來自于老鼠，拿老鼠做實(shí)驗(yàn)得出的人體預(yù)警限量與實(shí)際上人的安全可耐受的上限差距非常大，所以塑化劑是一個(gè)比較安全的物質(zhì)。“其實(shí)三聚氰胺基本也是無毒的物質(zhì)，成人喝下去不會(huì)損害人體，人的排毒、解毒能力實(shí)際上是非常強(qiáng)大的。”

????“反塑系”專家：塑化劑毒性毋庸置疑

????雖然有眾多專家“舒緩”大眾對(duì)白酒行業(yè)的擔(dān)憂，但消費(fèi)者對(duì)塑化劑依然疑慮不斷。昨日，國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)董金獅接受記者采訪時(shí)呼吁，衛(wèi)生部應(yīng)盡快細(xì)化塑化劑標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)目前標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)應(yīng)就高不就低。

????董金獅對(duì)記者直言，塑化劑事件持續(xù)這么久，與現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)的不夠細(xì)化不無關(guān)系。談到塑化劑毒性，董金獅表示，塑化劑的毒性毋庸置疑。他告訴記者，塑化劑本身有120多個(gè)品種，而在《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 9685-2008中卻僅有8種物質(zhì)，且對(duì)使用范圍、最大使用量、特定遷移量或最大殘留量都有明確要求。“塑化劑是全世界公認(rèn)的環(huán)境荷爾蒙物質(zhì)，影響生理生殖系統(tǒng)，這個(gè)早有定性。”

????在昨日的茅臺(tái)媒體會(huì)上，有學(xué)者表示添加塑化劑不會(huì)增加酒的掛杯效果，也不會(huì)使酒變得更像老酒。董金獅表示，塑化劑的確可以增加酒的黏稠度，鎖住酒的香味兒。他解釋，白酒的香味不是來自酒精，而是酒在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的一些脂類物質(zhì)，這些脂類物質(zhì)是香的，所以白酒聞起來才會(huì)有香味，“香味要留住，塑化劑就有了作用，能夠延長(zhǎng)香味的揮發(fā)時(shí)間。”

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????衛(wèi)生部：已加強(qiáng)塑化劑監(jiān)督檢查

????衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局局長(zhǎng)蘇志昨天介紹，臺(tái)灣塑化劑事件發(fā)生之后，相關(guān)監(jiān)管部門加強(qiáng)了監(jiān)督檢查。衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，也安排了對(duì)重點(diǎn)食品開展這方面的監(jiān)測(cè)。監(jiān)測(cè)有兩個(gè)目的，一是了解國(guó)家食品中的塑化劑遷移或者是污染，是否存在人為添加的情況，二是為制定標(biāo)準(zhǔn)積累經(jīng)驗(yàn)。

????蘇志表示，我國(guó)在2008年就關(guān)注了食品容器、食品包裝材料中的添加劑，這也被稱為增塑劑，“這個(gè)增塑劑可能被遷移到食品當(dāng)中去，我們這方面是有標(biāo)準(zhǔn)的。”衛(wèi)生部在今年的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中，安排了重點(diǎn)食品的塑化劑風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。(記者 韓元佳)