已長成成魚的松江鱸魚。

　　有著“江南第一名魚”美譽、曾經大沽河入海口第一鮮的松江鱸魚，自上世紀80年代以來，幾近絕跡，被國家列為二級保護動物。2012年12月31日，記者從城陽區一養殖場獲悉，青島首批人工繁育成功的上萬尾松江鱸魚已經長成成魚，預計市民在農歷新年前就能品嘗到。同時該養殖場還計劃2013年春季在大沽河口放流上萬尾魚苗，不過還要視大沽河自然環境而定。

　　數萬尾松江鱸魚長大了

　　“青島人工養殖的松江鱸魚都長成成魚了。”2012年12月31日上午，記者從城陽上馬街道東張社區的松江鱸魚養殖公司獲悉，經過一年多的辛勤培育，數萬尾人工養殖的松江鱸魚長成成魚，到了可以上市銷售的時候。

　　在養殖公司負責人茍煥坤的帶領下，記者在培育車間見到了這些珍貴的松江鱸魚，每只個頭10到15厘米長，與成年人的手掌大小差不多，頭部和腹部比較大，全身呈灰色，背部和背鰭上有小黑斑。

　　“車間里養了六七千尾，戶外的鮑參池子里還有好幾萬尾。”看著魚兒在池子里歡快地游著，茍煥坤樂得合不攏嘴。“除了銷售外，我們打算拿出5000尾狀態最好的成魚作為親魚，用于今后繁育。”

　　十幾萬魚卵孵出6萬魚苗　　茍煥坤告訴記者，在膠州灣靠近大沽河入海口處，曾偶然發現了野生鱸魚，經中國海洋大學水產學院教授鑒定，確定是多年難見到的松江鱸魚。得知水產專家一直在探索松江鱸魚的馴化和繁殖，做了近二十年水產養殖的他決定大膽嘗試一把，開始松江鱸魚的人工養殖。

　　2011年7月，一百條松江鱸魚作為親魚，首次進入青島的養殖池里。2012年3月，這些親魚進入產卵期，茍煥坤每晚都會在養殖車間蹲點查看排卵情況。“雌松江鱸魚不護卵，如果不及時將魚卵取出來，其他雌魚就會把卵吃掉。排卵后再經過近20天的孵化期，才從十幾萬的魚卵里孵化出六萬尾小魚苗。”茍煥坤說，這些魚苗的“伙食”很苛刻，三天到一周時間里要喂養輪蟲，一周過后要喂養鹵蟲，三個月后才正式喂養小魚、小蝦等動物性飼料。

　　上市價格約每條200元

　　目前，茍煥坤正在申辦馴養繁育證以及養殖利用證，“還差最后幾個簽字，估計下周就差不多了。拿到這兩個證件，我準備先期向市場投放4000尾左右的成魚。順利的話，島城老百姓在農歷新年前就可以吃到咱青島人自己養的松江鱸魚了。”

　　茍煥坤說，目前松江鱸魚已在南方部分地區少量上市，一斤要2000多元，這樣算來，一條二兩重的松江鱸魚成魚就高達四百元。“以我們的養殖成本來算，現在計劃按每條200元的價格銷售。”茍煥坤說，雖然看上去價格有些昂貴，但松江鱸魚本身肉質鮮美，營養價值特別高，所以他對上市后的銷售情況還是非常樂觀的。

　　將放流上萬魚苗入大沽河

　　除了上市銷售和留作親魚的，茍煥坤計劃將其余松江鱸魚分成兩部分。“其中一部分用作科研，另一部分計劃于2013年春季放流到大沽河。”茍煥坤說，松江鱸魚對水質要求很高，估計現在大沽河經過治理，水質可以滿足要求了。

　　記者從中國海洋大學水產學院溫海深教授處了解到，松江鱸魚是一種典型的洄游魚類，幼魚春天從河口游到內河生長育肥；秋天性成熟后，再游到河口海水與淡水交界處產卵，繁殖后代，周而復始，而大沽河口的條件很符合松江鱸魚的要求。

　　“當然這需要進一步的論證和漁業部門的批準，畢竟現在大沽河里幾乎沒有這種魚了，一旦重新放歸，會不會對河里的其他生物造成影響，還需要論證。”茍煥坤說，希望大沽河里鱸魚躍的場景能重現。文/圖記者 景毅

　　小資料

　　江南第一名魚：松江鱸魚

　　松江鱸魚又叫四鰓鱸魚、花鼓魚、媳婦魚、新娘魚等。松江鱸魚以長江三角洲為主要分布區，特別以上海松江縣所產的最為有名，所以稱為松江鱸魚。

　　松江鱸魚與黃河鯉魚、松花江鱖魚、興凱湖白魚并稱為我國的四大名魚，肉質細白肥嫩，久煮不老，肉中無刺，味道極其鮮美，自古被譽為魚中的珍品佳肴，受到人們的歡迎。

　　贊鱸魚美詩傳今

　　松江鱸魚作為滬杭一帶的名菜，隋朝時已經成為東吳一帶的貢品。清朝康熙、乾隆皇帝南巡，路過松江時吃了鱸魚羹，贊不絕口，將其譽為“江南第一名魚”。歷史上有不少文人大家，曾留下有關松江鱸魚的詩句：

　　范仲淹：江上往來人，但愛鱸魚美。君看一葉舟，出沒風波里。

　　杜甫：東去無復憶鱸魚，南飛覺有安巢鳥。

　　李白：落荊門江樹空，布帆無恙掛秋風。此行不為鱸魚鲙，自愛名山入剡中。

　　陸游：故鄉歸去來，歲晚思鱸莼。

　　楊萬里：鱸出鱸鄉蘆葉前，垂虹亭下不論錢。買來玉尺如何短，鑄出銀梭直是圓。白質黑章三四點，細鱗巨口一雙鮮。

　　葛洪：松江出好鱸魚，味異他處。

　　范成大：細搗棖虀賣膾魚，西風吹上四腮鱸。雪松酥膩千絲縷，除卻松江到處無。

　　鄭板橋：買得鱸魚四片腮，莼羹點豉一尊開。近來張翰無心出，不待秋風始卻回。”