立足全產(chǎn)業(yè)鏈，做強(qiáng)“新六產(chǎn)”，加速形成一站式國產(chǎn)精品葡萄酒旅游產(chǎn)業(yè)集群。

在萊西市院上鎮(zhèn)的九頂山上，目光所及，一片豐收的景象。近觀一粒粒飽滿珠潤的葡萄在艷陽下晶瑩透亮，遠(yuǎn)眺漫山遍野數(shù)千畝葡萄園風(fēng)光無限，而在這風(fēng)光旖旎中，九頂莊園古堡則為這幅秋景圖增添了一絲獨(dú)特風(fēng)情。

這處由青島大好河山葡萄酒業(yè)有限公司2008年投資興建，總投資1億歐元的葡萄酒莊，讓精選自法國的葡萄嫁接苗在萊西九頂山扎根生長、結(jié)出果實(shí)、育出佳釀，也讓青島本地生產(chǎn)的葡萄酒，漸漸走上國際舞臺。

談及為何在萊西的九頂山上，打造這樣一個葡萄酒莊園？九頂莊園創(chuàng)始人卡爾·霍普特曼博士笑著告訴記者，之所以選擇九頂山，是因為這里有著獨(dú)特的“葡萄酒基因”。

卡爾表示，北緯37．5度的黃金線，造就了這里溫帶季風(fēng)地域優(yōu)勢，其次，半島中心的位置，距離南北東三個海岸的路線幾乎相同，不同季節(jié)的海風(fēng)，都能夠覆蓋到九頂山這片神奇的土地，干濕分明，雨量適中。再加上，院上鎮(zhèn)的火山巖土質(zhì)與大小沽河沖積平原的砂土質(zhì)完美結(jié)合，造就了這里獨(dú)特的風(fēng)土，尤其是赤霞珠、霞多麗、蛇龍珠等多款葡萄品種的優(yōu)秀品質(zhì)。

有獨(dú)特的先天優(yōu)勢，更有科學(xué)成熟的管理工藝。“我們的葡萄苗木都是從法國進(jìn)口的精品苗木，保證葡萄樹品種品系純正。”卡爾表示，不僅如此，在葡萄管理過程中他們還以居約式樹形、籬架管理，形成狹窄均勻的葉幕層，更好地通風(fēng)透光。土壤方面，讓土地自然生草，按需施肥，每年犁地深翻2次，保證土壤透氣性。“為了保證葡萄的最佳品質(zhì)，我們平均每個枝條上保留一穗葡萄。”卡爾說道，今年7月份，九頂莊園的葡萄酒品牌霞多麗、蛇龍珠則剛被中國食品工業(yè)協(xié)會認(rèn)證為青島葡萄酒產(chǎn)區(qū)的標(biāo)志性產(chǎn)品。

每年的八月下旬到十月下旬，漫山遍野的葡萄進(jìn)入豐收的季節(jié)。在最佳成熟度時進(jìn)行人工采摘，采摘后立即運(yùn)到加工車間，并進(jìn)行人工二次篩選。然后，遵循傳統(tǒng)工藝進(jìn)行發(fā)酵、陳釀，最終化為一滴滴的葡萄酒。

精心釀造的“九頂莊園”葡萄酒近年來在國際大展上屢獲大獎：2015年，九頂莊園的葡萄酒在國際葡萄酒暨烈酒大賽（CWSA）獲獎；2016年，九頂莊園品牌葡萄酒代表山東產(chǎn)區(qū)在波爾多葡萄酒博物館中被展出，同時被亞洲葡萄酒評論列入值得購買的8款亞洲白葡萄酒之一；2018年，九頂莊園的氣霞多麗白葡萄酒“驚艷”德國ProWein葡萄酒展會……這也讓青島“九頂莊園”的品牌越來越國際化。

在做優(yōu)葡萄酒品牌的同時，九頂莊園也主打特色文化休閑牌。九頂莊園古堡內(nèi)意式風(fēng)情、哥特式元素，以及代表日耳曼經(jīng)典藝術(shù)的巴伐利亞設(shè)計和古典莊重的中國宮廷風(fēng)格相互疊加，與天然靜謐的旖旎山景，構(gòu)成了一幅大自然的美妙畫卷，吸引了不少前來參觀體驗的游客。在9月7日采收節(jié)期間，游客們一邊欣賞美景，一邊體驗釀酒的全過程，參與“九頂莊園俱樂部”活動。

除此之外，今年7月，萊西市院上鎮(zhèn)政府推出“中國院上——葡萄小鎮(zhèn)”計劃，九頂莊園也參與其中，計劃打造一站式國產(chǎn)精品葡萄酒旅游產(chǎn)業(yè)集群，包括世界葡萄酒廣場、星級酒店、特色民宿、娛樂設(shè)施、葡萄酒加工、鮮食葡萄采摘等多種業(yè)態(tài)，打造中國的“波爾多”，叫響“九頂莊園”的品牌。

□青島日報／青島觀／青報網(wǎng)記者任曉萌