青島新聞網7月31日訊 （記者 曲妍妮）啤酒行業波瀾再起。

7月31日，在第30屆青島啤酒節這個國際盛會開幕之際，啤酒行業迎來了另一件具有里程碑意義的大事——青島啤酒重磅發布國內啤酒企業首款超高端“大師級”啤酒。

這款名為“百年之旅”大師限定款的超高端啤酒，被譽為沉淀了青島啤酒百年底蘊的扛鼎之作，它的亮相不僅意味著青島啤酒再次領銜，成為全國率先邁入超高端啤酒領域的標桿和引領者；更對世界啤酒行業帶來前所未有的產業結構沖擊，從傳統到中高端再到超高端，全新的啤酒行業競爭格局和啤酒市場消費格局已然到來。

“大師天團”匠心力作，面市即成爆品

在“百年之旅大師珍釀”為主題的新品發布會上，行業專家、業內經銷商和媒體齊聚于此，對這款“百年之旅”新品贊賞有加，顏色典雅、設計臻美、匠心體現……溢美之詞毫不吝嗇。

如果說這是行業對這款新品的公開肯定，那么此前的限量試銷則是市場對產品的積極反饋。

據業內透露，今年年初，青島啤酒曾小批量推出“百年之旅”產品，受到了消費者的熱捧，原定價199元／瓶的啤酒被炒到了400多元，一時“島城酒貴”。

行業好評、市場熱銷是產品品質的最好背書。

作為青島啤酒出品的第一款超高端啤酒，“百年之旅”由國家級釀酒大師、國家級重點實驗室博士團隊、德國制麥大師、國家級品酒師傾力參與，從源頭開始全流程把關，歷經52輪次測試釀造實驗、900多輪次專家品評、126次口味優化釀造而成。青島啤酒股份有限公司制造副總裁、啤酒生物發酵工程國家重點實驗室主任董建軍被譽為“國寶級”釀酒師，他也是“百年之旅”的研發帶頭人。他表示：好的啤酒原材料足夠豐富，可以滿足多層次、多變化的味蕾體驗，給人以驚喜和愉悅，但同時還要做到口感上的協調，不能讓任何一種味道搶了風頭，否則就太過于刺激。“豐富而不失協調”是超高端啤酒是否優秀的最重要標準，顯然，“百年之旅”正是這種高度“協調”的集大成者。

記者了解到，為使“百年之旅”的色澤、口感、味道、視覺都帶來不一樣的體驗，青島啤酒不惜臻選全球僅200公頃的專屬大麥產區并選用最高等級大麥，更是使用其獨有的百年始祖酵母菌種，從原材料上即費盡心思。同時邀請世界級設計師設計瓶身并采用小批量手工吹制的方式，彰顯該款酒的珍稀性、藝術性。

青啤三大板塊創新升級“再落一子”

在青島啤酒的最新發展規劃中，健康、快樂、時尚形成其三大支撐板塊。圍繞這三大板塊，青島啤酒近年來動作不斷、持續創新。

從產品品類來看，王子海藻蘇打水、果味蘇打氣泡水、琥珀拉格等網紅新品頻頻亮相，引領健康飲品、高端啤酒市場。從品牌升級來看，梵高版全麥白啤、1903國潮罐、純生華晨宇款等全新包裝，滿足了不同消費者的個性化需求。從形象塑造來看，近年來青島啤酒頻繁“觸電”草莓音樂節、電音節、尖叫之夜、ISY三亞國際音樂節等音樂節，充分展示更富活力、更加年輕化的新青啤。

歷經百余年發展，青島啤酒始終堅信“沒有成功的企業，只有時代的企業”，將穩健前行與創新變革之間的分寸拿捏得恰到好處。

這一點在“百年之旅”這款新品的設計理念上也有體現。可能很多人沒有注意，“百年之旅”的瓶身上有一匹奮蹄前行的駿馬，它不僅象征了這款啤酒對古典啤酒文化的傳承，更代表著青啤人積極進取、繼往開來的精神。秉承這種精神，青島啤酒始終后勁十足，不斷突破自我，就在前不久更是實現逆勢增長，正式跨入“千億市值俱樂部”，市值創下歷史新高。

人文財經觀察家秦朔在發布會上表示，“百年之旅”新品的面市，體現了青島啤酒的“匠人”文化，依托“以人為本價值創造”的顛覆性創新，青島啤酒進一步提高了產品的藝術魅力，也推動整個啤酒行業逐漸走向精品化。

關于超高端的“篇章”才剛剛開始。“百年之旅”是青島啤酒加速產品轉型升級的代表作，也開啟了其布局超高端啤酒市場的序幕。據了解，青島啤酒超高端系列產品的規劃已經在醞釀，不久的將來就會有更多新品與消費者見面。

引領行業，重新定義啤酒消費文化

近年來，國內啤酒行業競爭激烈，一方面是國外品牌涌入、國內品牌加速整合；另一方面是傳統啤酒消費量面臨走低趨勢。從消費者角度來看，對個性化、富有特色的啤酒需求量持續增長。面對這些新形勢，青島啤酒抓住時機，掌握主動權，始終保持行業引領者姿態。

早在2008年，當多數國內啤酒企業還在追求規模效益、搶占低端產品市場份額時，青島啤酒快速行動，憑借一款奧古特提升了啤酒消費檔次，樹立起從規模型向質量型轉變的行業標桿，并在此后密集推出鴻運當頭、經典1903、純生啤酒、皮爾森精釀、全麥白啤、原漿桶啤等高端產品。憑借這些產品“矩陣”，青島啤酒高端啤酒銷售額和銷售量逐年大幅增長，到了2019年，青島啤酒高端線占比已由2016年的16．8％提升至23．1％，實現了品牌價值和經濟價值的雙提升。

今年6·18期間，青島啤酒官方旗艦店全系列產品增長態勢優異，青島啤酒新特產品、高端產品增長態勢良好，其中京東平臺全麥白啤增長263％，是青島啤酒在該平臺618期間增幅最高單品。

有研究表明：預計中國高端及超高端類別啤酒消費量將從2013年的590萬千升上升至2023年的1020萬千升，消費值也將從2013年的237億美元上升至627億美元。盡管我國啤酒銷量一直呈現回落趨勢，但高端啤酒比重卻明顯提高，到2020年，我國高端啤酒營收有望達到行業總收入44．2％，行業仍處在增量時期。

中國酒業協會秘書長兼啤酒分會理事長何勇認為，后疫情時代，啤酒市場表現出產品健康化、消費社區化、渠道數字化和品牌放大化四個趨勢。在這樣的背景下，青島啤酒將注重品質與藝術的啤酒文化，通過一款“百年之旅”傳達給消費者，一次更加高端化、個性化、場景化的啤酒消費之旅，由青島啤酒正式開啟。

體驗升級、場景升級、文化升級，青島啤酒在與時代的深入互動中，正在以高質量跨越式發展的全新姿態，為美好生活不斷貢獻新的方案。