青島新聞網(wǎng)11月12日訊（記者 黃曉）“金獎由中國獲得，你可以看到在中國，如今他們也釀造了非常好的無酒精啤酒。”在今年的“歐洲啤酒之星”頒獎典禮上，賽事主辦方之一、德國私人釀酒協(xié)會總經(jīng)理羅蘭·丹姆萊特納（Roland Demleitner）這樣評價獲得金獎的青島啤酒0.0%無醇啤酒。

“歐洲啤酒之星”大賽是由德國私人釀酒協(xié)會發(fā)起的重量級國際啤酒賽事，參與“盲評”的評委多是釀酒大師、學(xué)院專家和供應(yīng)商，可以說都是擁有世界上最敏感“味蕾”的啤酒專家，因此獎項含金量極高。青島啤酒0.0%無醇啤酒能從44個國家、2395款參賽啤酒中脫穎而出，拿下金獎，是對產(chǎn)品品質(zhì)的高度認(rèn)可。同時，無醇啤酒是當(dāng)前全球健康型新型啤酒研發(fā)的代表方向之一，青島啤酒的這款產(chǎn)品能獲此殊榮，也充分證實了其全球領(lǐng)先的科技研發(fā)能力與品質(zhì)魅力。

打破技術(shù)壁壘 青啤0.0%無醇啤酒拿下“歐洲啤酒之星”金獎

目前國際通行標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)為，酒精含量在0.5%以下的可以稱為無醇啤酒，而酒精度小于0.05%vol的啤酒則可稱為0.0%無醇啤酒。早些年，無醇啤酒也曾在國內(nèi)熱銷過一段時間，但因為無醇啤酒口味未達到普通啤酒的水平，通常有麥汁味，沒有酒感，因此無法滿足消費者的口味需求，市場需求驟減。如何在大大降低產(chǎn)品酒精含量的同時，還最大限度地保留啤酒中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味口感，是無醇啤酒生產(chǎn)需要不斷突破的究極課題。如今青島啤酒0.0%無醇啤酒打破術(shù)壁壘，以榮獲“歐洲啤酒之星”金獎的榮耀，證明了其全球領(lǐng)先的科技研發(fā)能力與品質(zhì)魅力。

“青島啤酒0.0%無醇啤酒，已經(jīng)無限接近于啤酒的口感了。”歐洲啤酒之星大賽評委會專家給予了青島啤酒0.0%無醇啤酒這樣的評價。這款產(chǎn)品酒體豐滿、細(xì)膩協(xié)調(diào)，在保持了啤酒原有風(fēng)味和口感的同時，突出了麥芽香和水果酯香，形成了獨有的無醇啤酒風(fēng)味，讓不勝酒力的人，在歡聚時刻也能享受到啤酒帶來的美好體驗。

解決無醇啤酒消費痛點 為不勝酒力的你帶來啤酒的樂趣

“青島啤酒0.0%無醇啤酒真是絕了，喝起來和啤酒不能說差不多，只能說一模一樣，強烈推薦！”

“動了個小手術(shù)，又趕上老爸生日，買了青啤0.0%，易拉罐咔嚓一打開就聞到了酒香味，倒在酒杯里泡沫特別漂亮，口感還帶著啤酒的殺口，老爸都沒嘗出來不是真啤酒?！?/p>

翻開青島啤酒0.0%無醇啤酒的購買評價，滿滿都是消費者的點贊，消費者的認(rèn)可背后，是青島啤酒對消費者需求的精準(zhǔn)洞察，更是青島啤酒強大科技力量的支撐。

“這款產(chǎn)品的研發(fā)歷時兩年，經(jīng)過多輪次釀造試驗，不斷對其口味進行優(yōu)化?！鼻鄭u啤酒科技研發(fā)中心副主任余俊紅介紹說，依托于國家重點實驗室產(chǎn)品開發(fā)平臺，青啤在基酒評價技術(shù)、脫醇技術(shù)、低能量控制技術(shù)、酒感模擬技術(shù)等多項技術(shù)上取得了突破性創(chuàng)新，形成了獨特的釀造工藝，在降低產(chǎn)品酒精和熱量的同時，更好地保留了啤酒的口感，形成了獨特的風(fēng)味。

科技賦能 助力青島啤酒高質(zhì)量發(fā)展

目前，青島啤酒0.0%無醇啤酒產(chǎn)品已銷往全球近三十個國家，在韓國、英國、法國、澳大利亞、俄羅斯、新加坡等國家均實現(xiàn)了熱銷。同時，由青島啤酒股份有限公司負(fù)責(zé)起草《無醇啤酒》團體標(biāo)準(zhǔn)已通過審查，并正式發(fā)布，將于2021年11月30日起正式實施。依托青島啤酒科技研發(fā)實驗室強大的科研實力，青島啤酒對于無醇啤酒的研發(fā)走在了行業(yè)的前列。

一項項國際大獎的取得和一部部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，除了是對青島啤酒百年來堅守金牌品質(zhì)的加冕，也是對其科研創(chuàng)新能力的認(rèn)可與嘉獎。在當(dāng)前消費日新月異、產(chǎn)品快速迭代的大環(huán)境下，只有不斷迎合消費者需求，研發(fā)口味多元化、品質(zhì)更好的新產(chǎn)品，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

近日，青島啤酒科技研發(fā)中心（國家重點實驗室新基地）落地青島藍(lán)谷奠基建設(shè)，憑借科技創(chuàng)新和啤酒前沿技術(shù)的研究，青島啤酒科技創(chuàng)新轉(zhuǎn)換為產(chǎn)品創(chuàng)新的落地速度將不斷加快，不僅打造出自身高質(zhì)量發(fā)展的有力“引擎”，也為傳統(tǒng)釀造行業(yè)插上了科技變革的“翅膀”。

未來，青島啤酒將依托科技研發(fā)中心的力量，不斷豐富產(chǎn)品線，對產(chǎn)品品質(zhì)精益求精，同時也將繼續(xù)承擔(dān)啤酒領(lǐng)域的國家、省、市級科技研發(fā)項目，協(xié)助完善提升行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)中國啤酒行業(yè)的超高端發(fā)展和結(jié)構(gòu)升級，為行業(yè)打開向上的空間。