??? 青島便民服務》

????悶熱的天氣使很多人在“蒸桑拿”的狀態(tài)下度過，很大一部分人不敢出門，害怕汗流浹背，而需要不停的擦汗。另外人的胃口不好，進食的量也是一年最近水平，有一部分人飲食稍不注意還會吃壞肚子，再次教你如何在夏日里吃得清淡又健康，讓你避免肥胖，輕松享有窈窕身材。

????有 研究測定，氣溫每增設攝氏10度，身體平均就會減少70卡的需要量，夏天身體所需熱量降低，使人不覺得饑餓。人們在空調(diào)房里感受不到水分蒸發(fā)，因此水分攝 取少，可是腸胃組織已經(jīng)輕微脫水，從而影響食欲。有些人口喝時習慣猛灌含糖飲料，偏偏“糖”是天然的食欲抑制劑，糖分可以很快被血液吸收、會讓人一下子覺 得飽了，因此就吃不下，“形成惡性循環(huán)”。

????那么，如何解除“夏季少食癥”，怎樣才能讓自己有胃口呢？

????飯前喝一杯水：在飯前1小時，可以喝1杯水，這樣除了可以解除腸胃脫水的現(xiàn)象，也可以促進腸胃蠕動，以及胃的排空，促進食欲。

????補充維生素B1：夏天喝大量的水和冷飲，而且流汗也多，容易把維生素B族沖出體外，導致食欲不振，因此維生素B族中的維生素B1是將食物中的碳水化合物轉(zhuǎn) 換成葡萄糖的媒人，葡萄糖提供腦部與神經(jīng)系統(tǒng)動作所需的能量；少了它，雖然照常吃飯，體內(nèi)的能量卻不足，終日無精打采，維生素B1最豐富的來源是所有谷 類，如小麥胚芽、黃豆、糙米、小米等，因為種子發(fā)芽時需要這種維生素，肉類以豬肉含量最豐富。

????補充維生素B2： 維生素B2負責轉(zhuǎn)化熱能，它可以幫助身體將蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪釋放出能量，在活動量大的夏天更需維生素B2。美國康乃爾大學一項研究發(fā)現(xiàn)，人體對維 生素B2的需求量是隨著活動力而增加的，維生素B2最佳食物來源是牛奶、乳酪等乳制品，以及綠色蔬菜如花椰菜、菠菜等。

????補充菸堿酸：又名維生素B3，它和維生素B1、維生素B2一起負責碳水化合物新陳代謝，并提供能量，缺乏菸堿酸會引起焦慮、不安、易怒，所以夏天常常覺得煩躁。富含菸堿酸的食物有青花魚、旗魚、雞肉、牛奶等。

????補充維生素C：暑熱其實也是一種壓力來源，可以補充抗壓的維生素C，在夏天自制苦瓜汁、芹菜汁、鳳梨汁等各種果汁，既可補充水分，也可以多補充豐富的維生素C。

????夏天其實是控制體重的最好季節(jié)，因為衣服穿得單薄，容易暴露不理想的身體曲線，讓人更有減重的想法。

????而且從另一個角度想，入伏后天氣越來越悶熱，也正是教養(yǎng)清淡口味的好時機，讓健康的飲食習慣隨著夏天維持下去，但是不少人天天以為青菜、瓜果為食，就認為 是清淡的健康飲食，殊不知這實際上是走進了夏季“清淡”飲食的誤區(qū)，真正的“清淡”實質(zhì)是強調(diào)少用油脂，絕不是不沾葷腥。恰恰相反，由于夏季氣溫高，人體 代謝速度加快，蛋白質(zhì)消耗量大增；加之天氣炎熱使人體胃腸道活力變差，易使人食欲不振，食物攝入減少。此時若只注重蔬菜水果，而不及時補充蛋白質(zhì)，會導致 體質(zhì)大幅下降，會為各種病菌的侵入創(chuàng)造機會。有些人在夏季悶熱天氣會出現(xiàn)倦怠乏力、睡眠不足、精神不好、易患病，在入秋天氣轉(zhuǎn)涼時易感冒、咳嗽等，和蛋白 質(zhì)攝入不足使機體免疫力下降有關，說到底都是由于夏季錯誤的“清淡”飲食所造成的，

????在夏季蛋白質(zhì)每日攝入量在70克至90克為宜，且最好 一半以上為魚、蝦、瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋、奶和豆制品等易被人體消化和吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。此外，人在夏季出現(xiàn)倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等不適還可能與 缺鉀有關。因此可多吃富含鉀的大蔥、芹菜、毛豆、土豆、香蕉、杏、荔枝、桃子、李子等新鮮果蔬。

????另外建議大家，夏季還應在烹調(diào)時注意以蒸、煮為主，減少煎和炸，并少放食鹽、油脂，以減少誘發(fā)心腦血管疾病的幾率。再有，夏季人體對糖分和熱量需求較大，糧食進入人體后可轉(zhuǎn)化為葡萄糖，是人體糖分的主要來源，因此一定要保證糧食的攝入，并注意粗、細糧搭配。