核心提示

　　歲末年初，一向是白酒特別是中高檔白酒一年中的銷售黃金時段，然而，近日頻繁爆出的高端白酒塑化劑超標風波，卻給正準備集中發力的島城白酒銷售行業蒙上了一層陰霾。“我今天剛給茅臺銷售公司打的電話，讓他們暫緩給我發貨。”閩江路一家專營貴州茅臺及其子品牌的白酒經銷商告訴記者，近日茅臺也被傳言塑化劑超標，讓不少酒商都放棄了年末囤酒的打算。

　　商場：

　　白酒銷量同比銳減三成

　　昨日下午，記者在香港中路一家大型超市內看到，前來采購酒類商品的顧客絡繹不絕，但其中大半都將目光落在了紅酒、老酒之上，而白酒的關注度明顯降溫。“從酒鬼酒查處塑化劑超標開始，我們這里的白酒銷量就明顯受到了影響。”該商場酒水類商品銷售主管郭女士告訴記者，由于國家質監部門已經確認酒鬼酒的確存在塑化劑超標的問題，所以他們這里的酒鬼酒系列白酒已全部下架，目前商場正在配合酒鬼酒廠，對已購買酒鬼酒的顧客進行積極的補償或退還工作。

　　“酒鬼酒屬于中高檔酒，而且湘酒的口味在島城受眾較小，所以酒鬼酒的風波對整體白酒市場的影響還算小的。”郭女士表示，此次茅臺酒被傳塑化劑超標，對業界的沖擊遠超上次風波，“茅臺酒一向被視為白酒界的標桿，如果這次茅臺塑化劑被確認了，那么中國白酒行業真就面臨滅頂之災了。”郭女士說，自茅臺酒傳出塑化劑超標之后，該商場的白酒銷售明顯下降，據她估計，同比降幅約在三成左右。但因為目前茅臺酒是否真的塑化劑超標還沒有得出官方的最終檢測結果，所以商場內并未將茅臺酒下架，仍在正常銷售，“但這兩天的確是一瓶茅臺酒都沒有賣出去。”

　　飯店：

　　黃酒紅酒趁機搶市場

　　“就連茅臺酒都有問題，更別說其他白酒了。”這似乎已成為大部分白酒消費者的共同心理，而紅酒、黃酒則趁此機會，全力搶占酒類市場。

　　“白酒頻傳塑化劑超標，對紅酒銷售的確有促進。”一名經銷商表示，現在一些熱銷洋酒的身價已經出現了上漲。比如，人頭馬系列中的“角馬”，原來的零售價約500多元，現在已漲到了650多元；而馬爹利名士，零售價也漲了七八十元。而記者從商場了解的情況是，紅酒近期的銷售量有小幅上漲，但并不明顯，“白酒不好賣了，其他酒多少也會受到影響，不會出現紅酒一邊倒的情況。”郭女士說。

　　昨日下午，記者在人民路的彤德萊火鍋店內看到，基本沒有點購白酒的。“都說白酒含有塑化劑，加上天冷也適合喝黃酒，所以近期喝黃酒的顧客比較多。”該店二樓主管告訴記者，白酒身陷塑化劑風波之后，黃酒的銷售量明顯同比增加不少。

　　據一位經銷商透露，現在店內的白酒能賣多少進多少，基本不會去囤貨。

　　專家詳解塑化劑

　　塑化劑到底是什么物質，隱藏著什么樣的危險？我們在日常生活中會接觸多少塑化劑？昨日，我市食品專家靳曉梅對塑化劑做了詳細介紹，在食品中塑化劑只要不是人為添加，少量食用對健康基本沒有影響。

　　塑化劑是什么？

　　塑化劑正宗的學名叫“增塑劑”，種類多達百余種，但使用得最普遍、最廣泛、品種最多、產量最大的是“鄰苯二甲酸酯類物質”，產量約占增塑劑總產量80％左右。“鄰苯二甲酸酯類增塑劑是有輕微芳香氣味或無味的無色液體，具有高穩定性、低揮發性，在水中溶解度低，但易溶于多數有機溶劑，添加到高分子材料中可讓微粒分子更均勻散布，因此能增加材料延展性、彈性及柔軟度，并且成本低廉。”靳曉梅介紹，如果沒有增塑劑，我們的橡膠、塑料等高分子材料都會是硬邦邦的。

　　幾乎所有的PVC塑料制品都含有塑化劑，玩具、拖鞋、桌布、浴簾、乳膠漆、洗發水、口紅、面霜、食品包裝袋中都有它的身影。塑膠添加塑化劑后，可依據使用功能、環境不同，制造成擁有各種韌性、軟硬度、光澤的成品，其中愈軟的塑膠成品所需添加的塑化劑愈多。

　　塑化劑怎么產生的？

　　我們日常接觸到的塑化劑主要是塑料制品在加熱過程中產生或在一些如油類、酒類等有機溶液中溶解產生。靳曉梅介紹，比如酒鬼酒中的塑化劑，白酒的生產工藝不需要添加塑化劑，通俗地說，白酒中的塑化劑就是在生產或儲存過程中，使用塑膠容器、管道、密封材料和包裝材料中塑化劑溶解遷移到白酒中。

　　在日常生活中有很多食物在加工、加熱、包裝、盛裝的過程里可能會造成塑化劑滲入食物中。塑料玩具、覆蓋食物微波加熱的保鮮膜、盛裝食物的塑料容器、室內裝潢或家庭產品亦多數屬于塑料材質，廚房用塑料手套、醫療用的塑料手套或輸血袋等，都能找到它的蹤影。“很多市民在微波爐中加熱食物，習慣用塑料袋或保鮮膜包裹，這樣是最容易產生塑化劑的。”靳曉梅說。

　　對人體危害有多大？

　　塑化劑可通過呼吸道、消化道和皮膚等途徑進入人體，對人體產生一定影響。“塑化劑的作用類似于人工荷爾蒙，具有生殖毒性和發育毒性，會危害男性生殖能力并促使女性性早熟，長期大量攝取會導致癌，這種危害也是隱蔽而漫長的。”靳曉梅說，2011年臺灣發生塑化劑污染事件后，依據《食品安全法》及其

　　實施條例的規定，衛生部將塑化劑列為食品中可能違法添加的非食用物質，設定了塑化劑在食品和食品添加劑中的臨時限量，目的是排查在食品中人為非法添加非食用物質行為。但目前，國際食品法典委員會、我國及其他國家均未制定酒類中塑化劑的限量標準。

　　靳曉梅告訴記者，其實塑化劑并沒有想象中的那么可怕，任何食品安全風險對人體健康的影響都離不開“劑量-反應關系”，也就是“耐受量”，需要吃到一定數量才能產生危害。以這次酒鬼酒中含有的1.04mg/kg塑化劑計算，一個體重60公斤的人每天喝0.577kg這樣的酒就算喝一輩子，身體都不會受到塑化劑的影響。

　　經銷商：

　　年底不敢輕易囤酒

　　茅臺酒到底是否含有超量塑化劑，目前還處于眾口不一的狀態。而根據媒體最新的報道，貴州當地質監部門已表態茅臺酒并不存在塑化劑超標的問題，但因為質監部門檢測報告并未公布，且國家質檢中心的相關認證也未出臺，所以茅臺酒是否塑化劑超標，仍然是一個懸而未決的問題。

　　盡管未有最終定論，但這已經影響到了島城茅臺酒經銷商的底氣。閩江路一家茅臺酒及其子品牌專賣店負責人楊先生告訴記者，元旦、春節扎堆，是中高檔白酒沖量銷售的旺季，“從去年行情來看，年底茅臺酒價格一下子漲了幾百塊錢。”但由于此次茅臺酒在香港被查出塑化劑超標，所以大部分茅臺酒經銷商都按兵不動，楊先生也不例外。“今年9月份我就把年底的酒錢交上了，但我剛跟茅臺公司打電話，說暫緩給我這邊發酒。”楊先生說，陷入低迷的高端白酒原本出現了回暖的苗頭，以茅臺為代表的高端白酒一度銷售上升，價格也有所回升，但這種勢頭在塑化劑的陰影下戛然而止。而以往年底各茅臺酒經銷商都會囤一定量的茅臺，今年不少都放棄了囤酒的打算。

　　“其實，我們應該理性地看待茅臺酒的塑化劑問題。”楊先生說，這場風波不早不晚恰好在12月初發生，多少有點狙擊白酒年底銷售季的味道，所以不排除有財團或機構在打壓國產白酒銷售。而且，目前官方也沒有做出認證，所以這種恐慌歸根到底，還是因為最近兩年白酒過熱，“這幾年茅臺、五糧液都漲得有些離譜了，兩年價格翻了三四番，的確有些太熱了。”楊先生說，近期頻繁爆出的塑化劑風波，對于國內白酒行業未必不是好事，“白酒主管部門應該出臺一個塑化劑含量標準，并通過這件事規范白酒生產與銷售，這才是讓白酒行業長久發展的辦法。”(記者 官華晨 孫啟孟 實習生 楊金濤 通訊員 張峰 制圖 楊佳)