青島餐飲行業遭遇低谷 停車場空蕩蕩

　　“以前開車吃飯，飯店的停車場總是滿滿當當；不知不覺之間，飯店停車場怎么空起來了？”市民徐冰的一個細小發現，卻折射著島城餐飲行業2012年的步履維艱。記者昨日調查了解到，受整體經濟回落，成本增加、利潤降低等綜合因素的影響，我市餐飲行業呈現低迷狀態。尤其是中高檔飯店客流量明顯減少，原本一位難求的停車場，如今也空了起來。而另一方面，普通餐館則呈現“口紅效應

　　個人體會：開車吃飯停車不難

　　“以前我開車出去吃飯，為找個車位能多開出去三五分鐘，現在飯店門口總是有空位。”徐冰告訴記者，以前他開車到香港中路一家飯店吃飯，飯店門前的場地總是很滿，尤其是6點至9點的高峰期，經常為了找一個車位而耽誤五六分鐘的時間。前不久他再次來到這家飯店，卻發現店門口就有四五個空位，“當時也是7點半左右，本應該全都是車，真沒想到還有空位。”

　　而市民陳先生也有類似的經歷，陳先生告訴記者，就在本周，他開車到延吉路一家飯店就餐，很順利就停好了車。“這家飯店我經常去，以前每次都是費半天勁才能找到停車位，有的時候還要等別的客人開走了車，我才能有個空位停車。”陳先生說，本周一他晚7點左右到這家飯店吃飯，卻發現停車場里有很多空位，想怎么停就怎么停。“是不是現在飯店行業不景氣了？否則停車場怎么有這么多空位。”

　　記者調查：停車場的確挺“空”

　　飯店停車場到底怎么了？前昨兩天晚上，記者分別調查了道口路、延吉路和芝泉路的三家中高檔飯店，發現三家飯店的停車場都挺空的。

　　“你是來吃飯的嗎？不是吃飯的不能停這里。”昨晚7時30分許，記者來到延吉路的一家魯菜館，發現這里的停車場有不少空位。看管停車場的男青年表示，以前到了7點以后，飯店停車場根本停不下車，有時候他還要指揮客人把車停到馬路牙子上。而近期開車吃飯的人明顯少了，停車場也就空了下來，而附近也沒有什么停車場所，很多不吃飯的人也將車停在這里，所以他每天都要負責清理這些車輛。

　　道口路的一家飯店停車場的閑置率相對較低，但也有很多空位。前晚7時30分許，記者在這家飯店停車場看到，飯店門口的一片空地上停著不少車，但轉至飯店側面的一大片停車場只停了幾輛轎車。“以前這里全都是車，有時候車都要停到啤酒廠那邊。”據該飯店看車人說，因為毗鄰啤酒街，很多去啤酒街的人也在這家飯店的停車場停車，否則更空。

　　此外，記者昨晚7時來到芝泉路一家知名海鮮店，看到該店門前也有不少空位。“以前這家飯店的車很多，都能把路堵了，現在車明顯少了。”附近一家燒烤攤的業主對記者說。

　　餐飲行業陷入低谷

　　“一葉知秋”，停車場的變化折射著島城餐飲行業的2012年。繼今年6月份，知名餐飲品牌“小紹興”淡出青島市區餐飲市場之后，越來越多的飯店開始了痛苦轉型的過程。

　　“我手底下的飯店，能轉的都轉了，只留下了福州路一家旗艦店。”島城一本土餐飲品牌創始人張先生對記者說，進入2012年之后，整個餐飲行業整體呈現低迷狀態，這不光是人工成本增加以及房租上漲所帶來的經營困難，還有整體經濟增速放緩，削減了餐飲行業的市場需求。餐飲難做，這不僅是我市的局部現象。中國烹飪協會發布的數據顯示：今年上半年我國餐飲業營業額增速同比回落3個百分點，發展速度陷入2000年以來的低谷，是12年以來的最低值。而青島市飯店及烹飪協會楊秘書長則向記者表示，餐飲行業的低迷發展的確比較明顯，“但這并非是餐飲行業自身的問題，主要還是受經濟大環境的影響。”(記者 官華晨 攝影報道)